الوصف
البرقوق هو الاسم الذي يطلق على ثمار الأشجار في جنس Prunus ، المرتبط بعائلة الورد. يشيع استهلاك الخوخ الأخضر والأصفر والأرجواني في بلدنا.
ينقسم البرقوق الأخضر إلى مجموعات مختلفة فيما بينها ، والخوخ الأرجواني نوع خاص ، وعادة ما يسمى برقوق دامسون. يتم الحصول على البرقوق بأخذ الرطوبة الموجودة في ثمار البرقوق. عملية التجفيف هذه ، والتي يمكن إجراؤها أيضًا في المنزل ، شاقة للغاية ، لذلك يفضل الكثير من الناس شراء واستهلاك البرقوق الجاهز.
يمكن استخدام طريقتين مختلفتين لتجفيف جميع الفواكه ؛ الخبز والتجفيف في الشمس. في طريقة الخبز ، تتم إزالة الثمار من بذورها وحفظها في أفران عالية الحرارة لفترة طويلة. خلال هذه الفترة ، وبتأثير الحرارة ، تتبخر الرطوبة في الفاكهة وتجفف الثمار.
في طريقة التجفيف بالشمس ، يتم تنقية الثمار من البذور ثم حفظها في بيئة صحية تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع تقريبًا. مع تأثير أشعة الشمس والحرارة ، تتبخر الرطوبة الموجودة في الفاكهة ويتم الحصول على الفاكهة المجففة. تجفيف الفاكهة لا يضر بقيمتها الغذائية. الفواكه التي تحتوي على السكر الطبيعي أقل ضرراً بالصحة وتثبت نسبة السكر في الدم مقارنة بالمحليات الصناعية.
لذلك ، تعتبر الفواكه المجففة وجبات خفيفة ووجبات خفيفة ممتازة. بالمقارنة مع المحليات الصناعية ، فهي أقل ضررا على الصحة وتستقر نسبة السكر في الدم. لذلك ، تعتبر الفواكه المجففة وجبات خفيفة ووجبات خفيفة ممتازة.
بالمقارنة مع المحليات الصناعية ، فهي أقل ضررا على الصحة وتستقر نسبة السكر في الدم. لذلك ، تعتبر الفواكه المجففة وجبات خفيفة ووجبات خفيفة ممتازة.
فوائد البرقوق
البرقوق هو النسخة المجففة من الشمس من أنواع البرقوق الشهية والشهية كلما ذكر اسمها. أصبح البرقوق ، الغني بفيتامين K ، طعامًا شائعًا جدًا في شكله الجاف. يعتبر البرقوق مفيدًا للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ووجبات خفيفة في العمل والمدرسة قبل ممارسة الرياضة وفي العديد من الأماكن الأخرى.
يأتي البرقوق ، الذي يستهلك طازجًا في أيام الصيف ، في المطابخ في شكله الجاف في جميع الفصول. أولئك الذين يصنعون الحلويات والبسكويت ، وأولئك الذين يفضلونها كوجبة خفيفة أثناء عملية النظام الغذائي ، معتادون جدًا على البرقوق.
إنه مصدر غذائي فريد لمنع آلام المفاصل وتقوية العظام والبنى العضلية. فوائد أخرى من حيث صحة الإنسان ؛
مفيد لصحة العين.
يمنع تكون الخلايا السرطانية ، ومناسب للاستخدام كإجراء وقائي واحتياطي. لا يتم استخدامه في عمليات العلاج.
لها خصائص مضادة للالتهابات.
يزيد من قدرة مضادات الأكسدة إلى مستوى عالٍ.
